Pleurotus ostreatus - Les champignons du Nord et du Pas-de-Calais - SMNF


 
 
 
 

Pleurotus ostreatus  (Jacquin:Fr.) Kummer - le pleurote en huître

Photos  1-4 Jean-Pierre Gavériaux - Liessies - 11/11/2008  - Nord - (59) -
Photo 5 Jean-Louis Lefèvre - 25/09/2016 - Flines-lès-Mortagne - Nord - (59) -


 

Basidiomycota - Agaricomycètes - Agaricomycetideae, famille incertae sedis – Pleurotaceae

 

Chapeau 10-15 cm, convexe, bris brunâtre ± nuancé de bleuté, lisse.

Lames blanchâtres à grisâtres avec l'âge, peu décurrentes.

Pied court, latéral, parfois très peu développé.

Chair blanche à saveur douce et odeur agréable chez les exemplaires jeunes.

Micro : hyphes de la trame à parois minces ; spores 8-10 x 3-4 µm.
Nécrotrophe lignicole, en groupes parfois importants, sur bois de feuillus. Peut également se développer sur arbre vivant (biotrophie) en état de faiblesse, puis se comporter en nécrotrophe après la mort de l'arbre.

 Bon comestible (jeune)

 

 

Clé de détermination des espèces du genre Pleurotus (par Jean-Pierre Gavériaux)

 

 

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