Basidiomycota - Agaricomycetes - Russulales - Russulaceae

Chapeau : jusqu'à 10-12 cm de diamètre, charnu, mat et velouté puis fendillé ; d'un bel orange roux.

Lames : crème pâle, se tachant de brun.

Stipe : de 5-9 x 1-2,5 cm, aminci vers la base ; concolore.

Chair ferme, à odeur de crustacé ; lait blanc abondant, doux puis brun rouillé en quelques minutes.

Habitat : espèce ectomycorhizique, sous feuillus parfois conifères. Forêt de Boulogne sous feuillus calcicoles. Espèce en déclin; absente de NL par exemple.

Commentaires : Section Volemi (lait blanc abondant et brunissant, odeur de crustacé) ; récemment transféré dans le genre Lactifluus dont L. volemus a été choisi comme type.

Chez les Lactifluus, chapeau et pied sont lisses, jamais zonés ni scrobiculés ; la trame contient généralement beaucoup de sphérocystes et le piléipellis des piléocystides.

Iconographie : M. Bon p. 94 ; RC & BD n° 1583 p. 412 ; BK T6 n° 80 p. 120 ; GEPR p. 142 ; The Genius Lactarius p. 246.

 Sans intérêt culinaire.