Lactarius violascens - Les champignons du Nord et du Pas-de-Calais - SMNF


 

Lactarius violascens (J.Otto:Fr.) Fr - Le lactaire violascent

Photos Didier Huart  (forêt de Desvres - 11 août 2011 - Pas-de-Calais)


 

Basidiomycota - Agaricomyceyes - Russulales - Russulaceae

 

Chapeau : jusqu'à 10 cm de Ø, brun violeté et zoné de guttules concentriques plus sombres

Lames : crèmes puis vite violacées au toucher et produisant un lait blanc vite purpurescent.

Stipe de 6 x 2 cm, à base appointie, blanchâtre et se tachant de roux surtout dans les scrobicules puis devenant violacé.

Chair : d'un beau violet vif d'abord puis brun vineux à la longue.

Spores : 7,5-11,5 x 6,5-8,5 µm.

Habitat : donné sous feuillus ; l'exemplaire photographié a été trouvé dans la forêt de Desvres, en août 2011, sous de jeunes chênes. Très rare.

Remarque : peut être confondu avec Lactarius luridus. Appartient à la section Uvidi (lait violet à l'émersion ou le devenant rapidement).

Iconographie : RC & BD n° 1564 ; The Genius Lactarius p. 86 ; BK tome 6 n° 79 p. 120.

 Sans intérêt culinaire