Société Mycologique du Nord de la France - Les champignons du Nord et du Pas-de-Calais - SMNF


 
 

Lactarius pyrogalus (Bull. : Fr.) Fr. - Le lactaire à lait brûlant

Photo 1 Didier Huart - Forêt de Desvres - 7/09/2014 - (62)
Photo 2 Jean-Pierre Gavériaux - JME 2014 - (Belgique)
Photo 3 Jean-Louis Lefèvre - 4/10/2013 -
jardin de Neufchatel-Hardelot sous noisetier - (62) -


 

Basidiomycota - Agaricomyceyes - Russulales - Russulaceae

 

Chapeau (4-10 cm de Ø) gris brun, souvent ± nuancé de rosâtre et ± zoné ; lames espacées, ochracé nuancé d'orangé ; pied 5-7 x 0,8-2 cm, plus pâle que le chapeau.
Chair blanchâtre.
Lait
jaunâtre en présence de KOH.
Saveur
très piquante (brûlant) ; odeur faible.
Spores 6-8 x 4,5-6,5 µm, avec des verrues isolées (pas de réseau).

Espèce ectomycorhizique se développant exclusivement sous les noisetiers.

 Non comestible.