Société Mycologique du Nord de la France - Les champignons du Nord et du Pas-de-Calais - SMNF


 

Cantharellus pallens Pilát = Cantharellus cibarius var. cibarius Fr. - la chanterelle pruineuse

Photos Christophe Lécuru - 28/07/2004 - Samoëns - Haute-Savoie - (74) -


 

Basidiomycota - Agaricomycetes - Cantharellales – Hydnaceae
 

Ce taxon est synonymisé à Cantharellus cibarius par certains auteurs, considéré comme une variété de Cantharellus cibarius par d'autres ou même considérée comme une espèce véritable appelée Cantharellus pallens.

Plusieurs caractères distinctifs peuvent être cités :

- Basidiome un peu plus charnu et trapu montrant des couleurs moins vives sauf au niveau de l'hyménium.

- Chapeau recouvert au départ d'une pruine blanchâtre.

- Plis de couleur orangé vif, ± anastomosés.

- Basidiome prenant rapidement une coloration rousse à la manipulation.

Comestibilité : Excellent comestible, très recherché.